蕃薯:有營小食之選，抗癌又通便!

我:叫姨姨啦
姨甥b:...(唔理我，掛住玩)
我:阿b,食蕃薯好唔好呀？
姨甥b:呀！(即刻望住我，雙眼發光)呀呀呀！！！(加埋手舞足蹈)
我:(得戚地)好，叫姨姨先啦
姨甥b:……(回復自己玩既呆mode)(¬_¬)ﾉ......

到底蕃薯有咩咁吸引，可以令到我呢個又cool又呆既姨甥b雙眼發光?咩就係因為佢又甜又省鏡(講緊蕃薯肉D顏色呀)

到底蕃薯有咩營養?

一個迷你蕃薯(如圖中所示)，約重100克
熱量: 76卡路里
五穀:約1份(即如1/3碗飯)
脂肪:近乎零
纖維:約2.5克，這樣小小的一個，已等同1.5碗菜心纖維量!纖維可以令人飽肚d，咁就自然無咁易食過量，而且幫助通便，腸道健康可減少大腸癌機會，而蕃薯既天然色素，抗氧化力高，有非常好既抗癌作用!蕃薯亦含有豐富維他命C、E等，令皮膚靚D，並含有鉀質，有助去水腫。

但蕃薯甜甜地，用黎煮正餐又好似有點怪，所以可以下午茶時當小食，烚一個迷你版比自己食或者同阿B Share。煮粥比阿b時亦可加入，等bb大便好d。而我有時就鐘意用黎做早餐，烚2個蕃薯，壓開佢，再加1杯脫脂奶，飽肚又養顏!

究竟紫心同黃心蕃薯營養有無分別?蕃薯食落去甜，糖尿病人又食唔食得呢?

下次再講!

低卡甜品---低糖版腐竹雞蛋糖水

有日食飯後，餐廳送左碗腐竹雞蛋糖水，搞到心思思好想再食，決定返屋企煮下!但老媽子有糖尿，唔想佢食咁多糖啦，決定整個低糖版先!

低糖腐竹雞蛋糖水 (7人份)
材料:
(1)新鮮腐竹1包(225克)

(2)洋薏米2湯匙

 (3)白果12粒(去殼)

(4)代糖1-2茶匙(隨個人喜好增減)

(5)蛋2隻
(6)水 7 碗半(約1.6升)

做法:
(1)洋薏米及白果先用熱水浸15分鐘
(2)滾起水，加洋薏米及白果，煮至變軟
(3)加入腐竹，煮至變碎
(4)將蛋拌勻，加入糖水中
(5) 熄火，加入代糖，即成!

 營養分析(1碗):
  -熱量:110卡路里
  -約1份蛋白質+1.5份脂肪
  -糖:約1克





對比起坊間約180卡路里一碗，少左40%卡路里，亦即足足慳左踩半個鐘單車熱量呢!
不過始終腐竹比較高脂，所以都係間中飲下好

養生功效:
滋潤、去水 、醒腦

小貼士:
可買可煮的代糖，我因為當日未買到先用住呢個。
-想知隻代糖煮唔煮得?有D盒上有寫，如果無亦可以睇下佢個成分，如果係Aspartame(天冬酰胺)就唔煮得，因為會於加熱過程中受破壞，令甜味消失。