低卡甜品---低糖版腐竹雞蛋糖水

有日食飯後，餐廳送左碗腐竹雞蛋糖水，搞到心思思好想再食，決定返屋企煮下!但老媽子有糖尿，唔想佢食咁多糖啦，決定整個低糖版先!

低糖腐竹雞蛋糖水 (7人份)
材料:
(1)新鮮腐竹1包(225克)

(2)洋薏米2湯匙

 (3)白果12粒(去殼)

(4)代糖1-2茶匙(隨個人喜好增減)

(5)蛋2隻
(6)水 7 碗半(約1.6升)

做法:
(1)洋薏米及白果先用熱水浸15分鐘
(2)滾起水，加洋薏米及白果，煮至變軟
(3)加入腐竹，煮至變碎
(4)將蛋拌勻，加入糖水中
(5) 熄火，加入代糖，即成!

 營養分析(1碗):
  -熱量:110卡路里
  -約1份蛋白質+1.5份脂肪
  -糖:約1克





對比起坊間約180卡路里一碗，少左40%卡路里，亦即足足慳左踩半個鐘單車熱量呢!
不過始終腐竹比較高脂，所以都係間中飲下好

養生功效:
滋潤、去水 、醒腦

小貼士:
可買可煮的代糖，我因為當日未買到先用住呢個。
-想知隻代糖煮唔煮得?有D盒上有寫，如果無亦可以睇下佢個成分，如果係Aspartame(天冬酰胺)就唔煮得，因為會於加熱過程中受破壞，令甜味消失。